가지 요리법

가지 요리법

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요리 속임수

나는 몇 가지 간단하고 동시에 매우 맛있는 가지 요리법에 주목합니다. 그것을 시도하면 후회하지 않을 것입니다.

가지 튀김
가지를 세로로 1/4로 자릅니다. 그런 다음 소금으로 문지르고 식물성 기름으로 양면을 볶습니다. 뜨겁게 서빙하고 잘게 썬 마늘을 뿌린 다음 케첩을 뿌립니다.

라따뚜이 (프랑스 요리의 메인 요리 중 하나)
토마토 5 개를 얇게 썰고 중간 가지 4 개를 약 2cm 두께의 입방체로 자르고 양파 3 개를 잘게 자르고 평소와 같이 기름에 끓인 다음 잘게 썬 가지와 토마토를 넣고 베이 리프, 향신료 (검은 후추, 바질, 마조람)를 넣고, 소금. 팬을 덮고 약한 불로 약 30 분 동안 끓입니다. 그런 다음 다진 마늘 정향을 넣고 팬을 5 분 더 불에 둔 다음 완성 된 접시에서 월계수 잎을 제거합니다.

냄비에 가지
가지 (200g)와 토마토 (200g)를 슬라이스, 소금, 밀가루로 말아서 식물성 기름으로 볶습니다. 당근 (100g)과 양파 (100g)를 잘게 자르고 식물성 기름에 2 분 동안 볶습니다. 모든 야채를 섞고 냄비에 넣고 물, 소금, 뚜껑 또는 호일을 넣고 오븐에서 20 분 동안 끓입니다. 서빙 할 때 각 냄비에 으깬 마늘과 다진 파슬리 2 ~ 3 쪽을 추가합니다.

쌀과 야채로 채워진 가지
가지 (1kg)의 한쪽을 세로로 자르고 과육의 일부를 제거합니다. 불가리아 고추 (200g)와 양파 (100g)를 잘게 썬다. 가지에서 꺼낸 과육을 다진 다음 다진 피망, 양파와 함께 식물성 기름에 볶습니다. 쌀 한 컵을 헹구고 부드러워 질 때까지 끓인 다음 갈색 야채와 소금과 섞습니다. 가지에 결과물을 채우고 베이킹 시트에 놓고 사워 크림을 부어 오븐에서 구우십시오.

고기로 채워진 가지
작은 가지를 세로로 반으로 자르고 숟가락을 사용하여 반에서 과육의 일부를 제거하여 반이 "보트"가되도록합니다. 제거한 펄프를 잘게 자르고 다진 고기, 잘게 썬 양파, 다진 파슬리 및 바질과 섞습니다. 가지 절반을 준비된 충전물로 채우고 오븐에서 굽거나 위에 토마토 조각으로 장식하거나 강판 치즈를 뿌려주거나 사워 크림 위에 부어주세요. 가지 채우기의 고기와 야채의 양은 맛에 따라 소금과 같아야합니다.

S. Shlyakhtina, 예 카테 린 부르크

"가지의 다른 색상"기사의 모든 부분 읽기
• 1 부. 가지의 장점과 그 유래
• 2 부. 가지 색상 : 품종 선택
• 파트 3. 가지 묘목 재배
• 파트 4. 가지 선호도, 일부 농업 기술
• 파트 5. 가지 요리법

고추와 토마토로 튀긴 가지

이 맛있는 요리는 축제 테이블에 적합하거나 가족을 즐겁게 놀라게하기로 결정한 경우에 적합합니다. 많은 사람들이 가지를 이렇게 요리하는 것을 좋아합니다.

성분 :

  • 가지-1kg.
  • 달콤한 고추-500g.
  • 벌브 양파-1 PC.
  • 토마토-4 개
  • 채소-고수풀, 파슬리.
  • 식물성 기름-150 ml.
  • 고기 (돼지 고기)-300g.

요리 단계 :

  • 양파를 반 고리로 자르고 후추를 스트립으로 자르고 고기 요리 과정을 시작할 수 있습니다.이를 위해 고기를 사각형으로 자르고 기름을 첨가하여 팬 에서이 모든 것을 볶아야합니다.

  • 이제 다진 토마토를 고기에 넣고 끓일 수 있습니다.

  • 가지를 준비하고 원으로 자르고 소금을 넣고 맛을 내고 잠시 두십시오.

  • 이런 식으로 가지가 쓰지 않고 잠시 후에 찬물로 씻을 수 있습니다.
  • 팬에 피망과 가지를 넣고 잘 섞어 허브를 뿌린 후 불에 끓입니다.
  • 이 멋진 요리를 제공 할 수 있습니다. 끝난!

그리스어로 가지를 곁들인 무사 카

가지 무사 카를 만드는 것은 번거롭지 만 노력할만한 가치가 있습니다.

필요할 것이예요: 가지 4 개, 양파 4 개, 마늘 6 쪽, 다진 고기 1kg, 토마토 페이스트 800ml, 달걀 4 개, 4 큰술. 밀가루, 2 큰술. 우유, 단단한 치즈 100g, 6 큰술. 버터, 10 큰술 빵 부스러기, 0.5 큰술. 드라이 와인, 2 큰술. 와인 식초, 0.5 tsp. 지상 계피, 0.5 tsp. 지상 육두구, 2 tsp. 말린 오레가노, 파슬리, 오일, 소금 및 후추로 맛을냅니다.

예비... 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 다진 양파 1 개와 마늘 2 쪽을 볶습니다. 토마토 페이스트 (250ml 따로 설정), 다진 파슬리, 오레가노, 계피 및 식초를 추가합니다. 25 분 동안 저어 끓입니다. 깊은 냄비에 식물성 기름을 더 가열하고 다진 양파와 마늘을 볶습니다. 다진 고기를 넣고 와인을 부어 끓으십시오. 와인이 증발 할 때까지 끓여서 육두구, 소금, 후추를 넣어 맛을냅니다. 그런 다음 토마토 혼합물을 냄비에 옮기고 남은 토마토 페이스트 250ml를 넣고 약한 불로 약 1 시간 동안 끓입니다. 베 샤멜 소스의 경우 냄비에 4 큰술을 녹입니다. 버터를 넣고 밀가루를 저어주세요. 데워진 우유를 붓고 끓여서 거품기로 저어주고 20 분 동안 조리합니다. 소금, 후추, 육두구를 넣으십시오. 계란을 따로 치고 식힌 소스에 부어 저어주세요. 베이킹 접시 바닥에 2 큰술을 뿌립니다. 빵 부스러기, 가지의 절반을 균등하게 배치하고 얇은 조각으로 자릅니다. 미트 소스를 얹고 강판 치즈 반과 빵 부스러기 반을 뿌립니다. 그런 다음 다른 가지 층을 추가하고 베 샤멜 소스를 얹고 나머지 치즈와 빵가루를 뿌립니다. 남은 버터를 층 위에 올려 놓고 무사 카를 180 도로 예열 한 오븐에서 45 분 동안 굽습니다.

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겨울용 가지 레시피 : 그루지야 스타일의 겨울용 가지 애피타이저.

조지아 사람들이 최고의 요리사라는 것을 누구나 알고 있습니다. 우리는 그루지야 요리를 많이 알고 있지만 우리가 제시 한 애피타이저는 특별한 것입니다. 이 겨울용 가지 전채는 매우 빨리 준비되며 짧은 시간에 맛있고 향기로운 요리를 준비하고 가능한 한 오래 보관할 수 있다고 믿기 어렵습니다.

이 맛있는 가지 샐러드는 겨울 동안 원하는만큼 보관하거나 같은 날 저녁에 마실 수 있습니다. 가지 맛은 매우 즐겁고 시큼하고 매운 것입니다. 거의 모든 조지아 요리가 매운 것이기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 우리가 알다시피 조지아에서는 꽤 뜨겁고 후추, 소금 및 기타 향신료는 좋은 방부제입니다. 그렇기 때문에 그루지야 요리법에 따라 준비된 요리가 오랫동안 상하지 않습니다.

겨울을 위해 준비된 가지는 웅장한 향기와 식욕을 돋우는 표정을 가지고 있습니다. 중앙 러시아의 주민들은 올바른 제품을 찾기 위해 오랫동안 쇼핑을 갈 필요가 없으며 모두 과수원-채소밭에서 자랍니다. 빠진 것이 있으면 시장에서이 성분을 쉽게 찾을 수 있습니다. 또한 그루지야 전채 요리는 준비하는 데 많은 시간이 필요하지 않습니다.


비디오보기: 맛있는 가지요리, 초간단 비법 가지의 양념은 10초이상 00하지 마세요 겉바속촉 JUNTV EGGPLANT